Mutiliana compie 10 anni e per celebrare questo importante anniversario Kwak propone una degustazione verticale dedicata alle diverse espressioni di Modigliana, attraverso alcune delle annate più significative della cantina.
PROGRAMMA
In questa degustazione saranno servite:
- Modigliana Ecce Draco Bianco 2018 — il primo Modigliana Bianco.
- Modigliana Acereta 2015 — un vino sfaccettato e cangiante, dai profumi terrosi di genziana e sottobosco, che apre agli agrumi e a un richiamo all’alloro. In bocca è serrato, pieno, con un finale di melograno.
- Modigliana Tramazo 2016 — eucalipto, salvia e coccole di cipresso. Un vino dalle tinte verdi elegantissime, nobile nei profumi e leggero quel tanto che serve a farlo volare. In bocca ha ritmo e sorprese.
- Modigliana Ibbóla 2017 — ribes nero e melagrana, affumicato, rugginoso, minerale. Un vino ancora perfettamente in asse, con spezie delicate sullo sfondo.
- Modigliana Acereta 2018 — elegante, sottile, saporito, con note di tè nero e tabacco biondo e un finale appena terroso.
- Modigliana Tramazo 2019 — tè nero, spezie delicatissime, floreale. Un vino di trasparenze e purezza, nitido fin nei dettagli, con una bocca elegante e distesa.
- Modigliana Ibbóla 2020 — classico, puro, saporito. Un vino ancora chiuso, che si apre dal tè nero agli agrumi, dal mentastro alla pimpinella, con un finale di grande sapidità.
- Modigliana Tramazo 2021 — fitto come i boschi dell’Appennino, materico e pieno. Alloro, cipresso ed elicriso contrastano un tannino di spessore, con l’acidità a garantire la classicità di un vino che ancora cresce.
- Modigliana Ibbóla 2022 — un bosco di notte, tra fughe e fruscii, profumi di caccia, fucile compreso, ed erbe calpestate. Un vino pieno e serrato, con il mandarino a firmare il finale.
- Modigliana I Ronchi Sparsi 2023 — un’annata a due facce, fredda e bagnata all’inizio, solare e calda sul finale di stagione. Espressivo e radioso, è una fotografia del territorio e delle valli di Modigliana.
- Modigliana Acereta 2024 — camino, terra, melagrana e poi toni marini, iodio e profumi di risacca. Grande ritmo e un finale che apre a un paesaggio di montagne e boschi.
DOCENTI
Iacopo Casadio, fondatore di Never Wine Alone, ha maturato esperienze nel mondo della produzione e della sommellerie, lavorando anche presso Riecine, storica azienda vitivinicola toscana.
Cristiano Morini, sommelier e figura attiva in AIS Romagna, è Responsabile della guida regionale e nazionale dell’associazione e da anni si occupa di degustazione e divulgazione del vino.
Sarà presente anche Giorgio Melandri, produttore e anima di Mutiliana, che racconterà in prima persona la storia della cantina, il territorio di Modigliana e il percorso che ha portato alla nascita e all’evoluzione del progetto.
