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bartender
Foodblogger
Kwak è un progetto di formazione enogastronomica promosso da Confcommercio Ascom Faenza.
Chi siamo
KWAK il nuovo polo di formazione e hub enogastronomico per la formazione degli operatori del mondo food & beverage, con corsi di caffetteria, mixology, cucina e vino.
Le aule didattiche sono state concepite per essere uno spazio polifunzionale progettate per ospitare:
CORSI DI FORMAZIONE
MEETING AZIENDALI
SHOW COOKING
TEAM BUILDING
Corsi in evidenza
Distillati e accordi aromatici
Docente: Baldo Baldinini e Matteo Pirini di Di Baldo Spirits
2 febbraio 2026
Un viaggio sensoriale tra spezie e botaniche per imparare a creare equilibri aromatici che danno identità, profondità e carattere a distillati, liquori e cocktail.
Food Cost Control
Docente: Vincenzo Liccardi
16 febbraio 2026
Scopri dove si nascondono i tuoi margini e trasforma i numeri in uno strumento concreto per rendere il tuo ristorante più efficiente, sostenibile e redditizio.
Verticale Pietramora
Docente: Cristina Geminiani della Fattoria Zerbina
17 febbraio 2026
Viaggia nel tempo attraverso i profumi e i sapori unici della verticale ‘Pietramora’: ogni annata racconta una storia, ogni sorso un’emozione
I NOSTRI PARTNER:
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