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Kwak è un progetto di formazione enogastronomica promosso da Confcommercio Ascom Faenza.
Chi siamo
KWAK il nuovo polo di formazione e hub enogastronomico per la formazione degli operatori del mondo food & beverage, con corsi di caffetteria, mixology, cucina e vino.
Le aule didattiche sono state concepite per essere uno spazio polifunzionale progettate per ospitare:
CORSI DI FORMAZIONE
MEETING AZIENDALI
SHOW COOKING
TEAM BUILDING
Corsi in evidenza
Verticale Il Tornese – Annate Storiche e Anteprime
Docente: Marco Casadei
21 aprile 2026
Un viaggio unico nel tempo e nel gusto: scopri l’eleganza e l’evoluzione del Tornese di Drei Donà, annata dopo annata, guidato dall’esperienza di Marco Casadei.
Menù Engineering: analisi e vendite
Docente: Vincenzo Liccardi
27 aprile 2026
Il tuo menù non è solo un elenco di piatti: è il più potente strumento di vendita che hai. Impara a leggerlo, riprogettarlo e farlo lavorare ogni giorno per aumentare margini e valore percepito.
L’uso dei fermentati in cucina: dalla dispensa al piatto
Docente: Giulia Pieri
9 maggio 2026
Scopri come integrare i fermentati nella cucina di ogni giorno: un percorso pratico e creativo per trasformare verdure, salamoie e condimenti in strumenti di gusto.
I NOSTRI PARTNER:
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