Latte Art level 3
Latte artistry
Latte Art level 3
Latte artistry
A chi è rivolto il corso?
Il terzo livello rappresenta il percorso avanzato dedicato alla precisione, alla tecnica e alla costruzione di figure più complesse.
L’obiettivo non è soltanto realizzare una bella figura, ma ottenere un risultato ripetibile, equilibrato e professionale, lavorando contemporaneamente su peso, quantità di latte, geometria della tazza e controllo del versaggio.
TIPO DI DIDATTICA PROPOSTA: lezioni frontali di laboratorio
NUMERO DEI PARTECIPANTI: massimo 4 partecipanti
Dove?
- 6 ore
- 150,00+ Iva (tot. 183,00 Iva inclusa)
- promo 2 quote: 250,00 + Iva (tot. 305,00 Iva inclusa)
- Kwak, sala caffetteria, Viale Ceramiche 35 - Faenza (RA)
Che cosa faremo?
- perfezionamento avanzato della tessitura del latte;
- gestione della microfoam in funzione della figura da realizzare;
- controllo della quantità di latte utilizzata;
- utilizzo della bilancia per verificare peso e dosaggio;
- rapporto tra dimensione della tazza, espresso e quantità di latte;
- riduzione sistematica degli sprechi;
- controllo avanzato del flusso;
- altezza, inclinazione e velocità della lattiera;
- gestione delle oscillazioni;
- simmetria e centratura della figura;
- costruzione di figure composte;
- tulipani avanzati;
- rosetta/foglia;
- combinazione di più elementi;
- esercizi su precisione e velocità di esecuzione;
- analisi degli errori e correzione della tecnica;
- prove di ripetibilità della stessa figura su più tazze consecutive.
Particolare attenzione viene dedicata alla capacità del barista di mantenere lo stesso standard anche durante il normale servizio al banco.
Obiettivo del corso: raggiungere un controllo avanzato del latte e del versaggio, realizzare figure complesse e ottenere risultati costanti, precisi e ripetibili anche in condizioni operative.