Ca’ del Bosco: alla scoperta del Franciacorta
Degustazione con Davide Staffa
Ca’ del Bosco: alla scoperta del Franciacorta
Degustazione con Davide Staffa
A chi è rivolto il corso?
Il Franciacorta è un territorio, uno stile e un modo di interpretare il vino attraverso il tempo, la precisione e la ricerca dell’equilibrio.
Kwak propone una degustazione dedicata a Ca’ del Bosco, una delle realtà di riferimento del Franciacorta, per esplorare diverse espressioni della produzione attraverso cinque etichette rappresentative.
TIPO DI DIDATTICA PROPOSTA: degustazione guidata con spiegazioni teoriche
NUMERO DEI PARTECIPANTI: da minimo 8 a massimo 24 partecipanti
MATERIALI FORNITI: bicchieri da degustazione, accompagnamento, attestato di partecipazione
Guidati da Davide Staffa, intraprenderemo un percorso tra cuvée, caratteristiche produttive e sfumature sensoriali, per scoprire come cambiano struttura, freschezza, cremosità e complessità da un calice all’altro.
L’evento è patrocinato da AIS – Associazione Italiana Sommelier.
Dove e Quando?
giovedì 26 novembre 2026
- dalle 20.30 alle 23.00
- 49,18 + Iva (tot. 60,00 Iva inclusa)
- Kwak, Viale Ceramiche 35 - Faenza (RA)
Che cosa faremo?
In questa degustazione saranno servite cinque etichette di Ca’ del Bosco:
Cuvée Prestige Edizione RS — un’interpretazione più profonda ed evoluta del Franciacorta simbolo della cantina, esaltata da un lungo affinamento sui lieviti.
Vintage Collection — un millesimato che permette di approfondire il carattere di una specifica annata e il suo rapporto con lo stile della cantina.
Vintage Collection Satèn — una versione che si distingue per la sua morbidezza e cremosità, con una bollicina più delicata.
Vintage Collection Extra Brut — un Franciacorta dal dosaggio contenuto, in cui freschezza, sapidità e struttura trovano spazio in un profilo essenziale.
Annamaria Clementi — una delle etichette più prestigiose di Ca’ del Bosco, espressione di ricerca, selezione e affinamento.
Sarà un’occasione per confrontare stili e interpretazioni differenti, allenare la sensibilità degustativa e approfondire le caratteristiche che rendono riconoscibile il Franciacorta di Ca’ del Bosco.
Un percorso tra bollicine, territorio e identità, per scoprire quanto possano essere diverse le sfumature racchiuse in un calice.
Davide Staffa
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Davide Staffa è sommelier professionista AIS con oltre trent’anni di esperienza nel settore beverage e della ristorazione. Appassionato conoscitore del mondo del vino e dei distillati, ha maturato una lunga esperienza nella selezione e nella valorizzazione di prodotti di qualità. La sua attività lo ha portato ad approfondire in particolare il mondo del rum, diventando rum-hunter e dando vita a Spirits Collection, un progetto dedicato a imbottigliamenti selezionati in edizione limitata. Unisce competenza tecnica, esperienza sul campo e capacità divulgativa, accompagnando gli appassionati alla scoperta delle caratteristiche e delle sfumature di ogni degustazione.
- L'iniziativa è patrocinata da AIS Romagna.
