Mutiliana 10 anni
Degustazione con Iacopo Casadio e Cristiano Morini
Mutiliana 10 anni
Degustazione con Iacopo Casadio e Cristiano Morini
A chi è rivolto il corso?
Mutiliana compie 10 anni e per celebrare questo importante anniversario Kwak propone una degustazione verticale dedicata alle diverse espressioni di Modigliana, attraverso alcune delle annate più significative della cantina.
Un percorso nel tempo che permette di osservare come annate, vitigni e interpretazioni diverse restituiscano nel bicchiere l’identità di un territorio di montagna, tra profumi, struttura, acidità, eleganza e profondità.
TIPO DI DIDATTICA PROPOSTA: degustazione guidata con spiegazioni teoriche
NUMERO DEI PARTECIPANTI: da minimo 8 a massimo 24 partecipanti
MATERIALI FORNITI: bicchieri da degustazione, accompagnamento, attestato di partecipazione
Guidata da Iacopo Casadio e Cristiano Morini, con la presenza del produttore Giorgio Melandri, la degustazione sarà un viaggio attraverso dieci anni di Mutiliana, in un percorso che permette di assaggiare vini in diverse fasi della loro evoluzione e comprendere, calice dopo calice, come il tempo possa trasformare e amplificare le caratteristiche di un vino. L'iniziativa è patrocinata da AIS Romagna.
Dove e Quando?
giovedì 22 ottobre 2026
- dalle 20.30 alle 23.00
- 49,18 + Iva (tot. 60,00 Iva inclusa)
- Kwak, Viale Ceramiche 35 - Faenza (RA)
Che cosa faremo?
In questa degustazione saranno servite:
- Modigliana Ecce Draco Bianco 2018 — il primo Modigliana Bianco.
- Modigliana Acereta 2015 — un vino sfaccettato e cangiante, dai profumi terrosi di genziana e sottobosco, che apre agli agrumi e a un richiamo all’alloro. In bocca è serrato, pieno, con un finale di melograno.
- Modigliana Tramazo 2016 — eucalipto, salvia e coccole di cipresso. Un vino dalle tinte verdi elegantissime, nobile nei profumi e leggero quel tanto che serve a farlo volare. In bocca ha ritmo e sorprese.
- Modigliana Ibbóla 2017 — ribes nero e melagrana, affumicato, rugginoso, minerale. Un vino ancora perfettamente in asse, con spezie delicate sullo sfondo.
- Modigliana Acereta 2018 — elegante, sottile, saporito, con note di tè nero e tabacco biondo e un finale appena terroso.
- Modigliana Tramazo 2019 — tè nero, spezie delicatissime, floreale. Un vino di trasparenze e purezza, nitido fin nei dettagli, con una bocca elegante e distesa.
- Modigliana Ibbóla 2020 — classico, puro, saporito. Un vino ancora chiuso, che si apre dal tè nero agli agrumi, dal mentastro alla pimpinella, con un finale di grande sapidità.
- Modigliana Tramazo 2021 — fitto come i boschi dell’Appennino, materico e pieno. Alloro, cipresso ed elicriso contrastano un tannino di spessore, con l’acidità a garantire la classicità di un vino che ancora cresce.
- Modigliana Ibbóla 2022 — un bosco di notte, tra fughe e fruscii, profumi di caccia, fucile compreso, ed erbe calpestate. Un vino pieno e serrato, con il mandarino a firmare il finale.
- Modigliana I Ronchi Sparsi 2023 — un’annata a due facce, fredda e bagnata all’inizio, solare e calda sul finale di stagione. Espressivo e radioso, è una fotografia del territorio e delle valli di Modigliana.
- Modigliana Acereta 2024 — camino, terra, melagrana e poi toni marini, iodio e profumi di risacca. Grande ritmo e un finale che apre a un paesaggio di montagne e boschi.
Sarà un’occasione per approfondire il carattere dei singoli vini e seguirne l’evoluzione attraverso un percorso verticale, lasciando che siano i calici a raccontare il rapporto tra territorio, annata e tempo.
Iacopo Casadio, Cristiano Morini e Giorgio Melandri
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Iacopo Casadio, fondatore di Never Wine Alone, ha maturato esperienze nel mondo della produzione e della sommellerie, lavorando anche presso Riecine, storica azienda vitivinicola toscana.
Cristiano Morini, sommelier e figura attiva in AIS Romagna, è Responsabile della guida regionale e nazionale dell'associazione e da anni si occupa di degustazione e divulgazione del vino.
Sarà presente anche Giorgio Melandri, produttore e anima di Mutiliana, che racconterà in prima persona la storia della cantina, il territorio di Modigliana e il percorso che ha portato alla nascita e all'evoluzione del progetto.
- L'iniziativa è patrocinata da AIS Romagna.
