Corso Latte Art
in collaborazione con AIBAR
INFORMAZIONI SUL CORSO:
La latte art diventa valore, più i cappuccini diventano belli e più acquisiscono valore. Fare un ottimo cappuccino unendolo alla tecnica del free pouring è dimostrazione di conoscenza ma anche di passione.
Contenuti del corso
Una lezione di pratica dove in una postazione personale si imparerà a creare la tessitura migliore per disegnare sul cappuccino.
PROGRAMMA:
Le regole della latte art
Il mantenimento del latte
La crema di latte diventa “schiuma a tessitura a trama fine”
La vaporizzata
Per la latte art ci servono bolle microscopiche
Versare per creare il contrasto
Cuore, tulip a 3/4 elementi, foglia
Gestire l’emulsione
La manipolazione del latte
Cigno 1 ala
Cigno 2 ali
Tulip 6 elementi
Reverse
- Kwak c/o Confcommercio Ascom Faenza – Aula caffetteria – Viale Ceramiche 35 – 48018 - Faenza