Partiremo insieme col costruire le fondamenta sulle quali il partecipante potrà sviluppare competenze pratiche e conoscenze teoriche da applicare nella propria quotidianità. I movimenti, la distribuzione: ci si concentrerà su Sua Maestà l’Espresso. Dalla ricetta e lo studio dei sensi, all’inserimento del latte per creare il primo cappuccino.
Una volta acquisite queste conoscenze, si procederà realizzando la bevanda perfetta “IL CAPPUCCINO”, il latte il suo mantenimento, la lavorazione e le regole di versata per realizzare il cappuccino all’italiana seguendo la ricetta di AIBAR che nel 2019 vince con la ricetta per il cappuccino più buono al mondo.