Latte Art level 1
Milk & pour
Latte Art level 1
Milk & pour
A chi è rivolto il corso?
Il primo livello è dedicato a chi vuole acquisire le basi corrette della Latte Art, partendo dalla conoscenza e dalla gestione del latte fino alla realizzazione delle prime figure in tazza.
Il corso è principalmente pratico e permette di comprendere come temperatura, quantità d’aria, tessitura e movimento della lattiera influenzino il risultato finale.
TIPO DI DIDATTICA PROPOSTA: lezioni frontali di laboratorio
NUMERO DEI PARTECIPANTI: massimo 4 partecipanti
Dove?
- 6 ore
- 150,00+ Iva (tot. 183,00 Iva inclusa)
- promo 2 quote: 250,00 + Iva (tot. 305,00 Iva inclusa)
- Kwak, sala caffetteria, Viale Ceramiche 35 - Faenza (RA)
Che cosa faremo?
- caratteristiche del latte e comportamento durante la montatura;
- corretta gestione della lancia vapore;
- introduzione dell’aria e creazione della microfoam;
- controllo della temperatura;
- posizione della lattiera e gestione del vortice;
- eliminazione delle bolle e preparazione della crema di latte;
- corretta integrazione tra espresso e latte;
- altezza, velocità e direzione del versaggio;
- esercizi per migliorare coordinazione e controllo;
- realizzazione della prima figura di Latte Art: il cuore.
Grande spazio viene dedicato alle prove pratiche individuali per ottenere una crema di latte lucida, elastica e facilmente lavorabile.
Obiettivo del corso: riuscire a montare correttamente il latte e realizzare in maniera ripetibile un cuore ben definito.