Viaggio nel Rodano: conoscere e degustare
Degustazione con Filippo Apollinari
Viaggio nel Rodano: conoscere e degustare
Degustazione con Filippo Apollinari
A chi è rivolto il corso?
Il Rodano Settentrionale è un mosaico di vigne verticali e terroir granitici dove la Syrah trova la sua espressione più vera. Questa degustazione, guidata da Filippo Apollinari, nasce per chi vuole andare oltre le etichette convenzionali e scoprire il volto artigianale di una regione storica.
TIPO DI DIDATTICA PROPOSTA: degustazione guidata con spiegazioni teoriche
NUMERO DEI PARTECIPANTI: da minimo 8 a massimo 24 partecipanti
MATERIALI FORNITI: bicchieri da degustazione, accompagnamento, attestato di partecipazione
Questa degustazione è pensata per appassionati e professionisti che vogliono confrontarsi con vini diventati punti di riferimento nel mondo enologico. Insieme analizzeremo come i diversi suoli e le scelte dei vignaioli trasformino le uve di queste zone in vini di grande eleganza e profondità.
Dove e Quando?
martedì 12 maggio 2026
- dalle 20.30 alle 22.45
- 57,38 + Iva (tot. 70,00 Iva inclusa)
- Kwak, Viale Ceramiche 35 - Faenza (RA)
Che cosa faremo?
In questa degustazione esploreremo sei diverse interpretazioni del Rodano Settentrionale, evidenziando le sfumature uniche di ogni zona e di ogni produttore: dalla struttura del Saint-Joseph 2019 di Gonon alla complessità evolutiva del “Cuvée de Papy” 2016 di Bernard Faurie, passando per l’eleganza della Côte-Rôtie 2023 di Jamet e il Cornas “Les P’tits Bouts”. Il percorso si completerà con la profondità dell’Hermitage 2019 di Dard & Ribo e un sesto vino a sorpresa per completare il percorso.
Sarà un’esperienza unica per toccare con mano l’essenza di un territorio dove il vino non è solo un prodotto, ma il racconto di una terra selvaggia.
Filippo Apollinari
- Classe settantotto, Filippo Apollinari consuma l’adolescenza tra sonorità grunge e studi di natura scientifica, culminati con una laurea in Economia Aziendale conseguita presso l’Ateneo di Bologna. Tra una strimpellata e un esame universitario, macina chilometri alla scoperta di tavole imbandite, paesaggi agresti e corsi di analisi sensoriale finalizzati alla degustazione. Nel 2006 colleziona le prime esperienze come redattore per alcune riviste specializzate nel settore enogastronomico. Da questo momento il vino entra a tutto tondo nella sua vita: agente di commercio, consulente, divulgatore e redattore. È collaboratore e degustatore per la guida “Vini d’Italia del Gambero Rosso” dall’edizione 2010 all’edizione 2017. Nel biennio 2013-2014 firma i principali articoli sul vino per il blog Reporter Gourmet. Nel 2011 fonda Enocode, questo quaderno di appunti digitale con cui, nel 2012 e nel 2018, viene insignito del “Premio Giornalistico del Roero” per la migliore pubblicazione on-line sul territorio roerino.
