La frollatura della carne – tecniche, assaggi e pensieri

10 novembre 2025
dalle 9.30 alle 16.30
E’ rivolto a:

• Professionisti della ristorazione e della gastronomia che vogliono approfondire tecniche avanzate di frollatura e lavorazione delle carni.
• Appassionati di cucina gourmet alla ricerca di un’esperienza unica, capace di unire sapere tecnico e degustazione raffinata.

• Curiosi e ricercatori del gusto, che desiderano scoprire una filosofia culinaria che coniuga sostenibilità, antispreco e rispetto assoluto per la natura.