Settore: Cucina Amatoriale

corso pasta fresca mattarello e tagliatelle a faenza

Pasta fresca, mattarello & tagliatelle con Carla Giorgi

Pasta fresca, mattarello & tagliatelle con Carla Giorgi Pasta fresca, mattarello & tagliatelle con Carla Giorgi Programma In Romagna la pasta fresca all’uovo tirata al mattarello è un mito e un rito. In particolare, le tagliatelle, come ci ricorda il gastronomo Graziano Pozzetto, devono essere rigorosamente fresche, granulose, ruvide in superficie, odorose, sode, da masticare …

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