Pizza fritta con Giuseppe Merlini

Succulenta, gustosa, profumata…la pizza è un piatto davvero unico ed inimitabile.

Nel corso della sua storia, la pizza ha affrontato diversi passaggi evolutivi fino ad arrivare ad oggi, declinata in diversi stili, forme e guarnizioni che la rendono sempre più diffusa e desiderata. 

Nel ciclo di 3 lezioni che abbiamo ideato, imparerai a cucinare la pizza in tre differenti ricette, replicabili anche a casa grazie ai suggerimenti del nostro docente.

Quest’ultima lezione delle 3 organizzate, è dedicata interamente alla storica e golosissima pizza fritta, imperdibile piatto popolare della tradizione gastronomica napoletana. Realizzerai un impasto fatto a mano con lievitazione diretta. Daremo poi spazio alla fantasia, alla creatività ed alla tecnica, espresse attraverso ricette succulenti e stuzzicanti. Seguirà infine degustazione. L’impasto realizzato in aula potrà essere portato a casa per replicare le tecniche ed esercitarsi sulle ricettazioni del corso.