Diritto e ristorazione
Come tutelare la tua attività: normative, contratti e responsabilità
Seminario
Diritto e ristorazione
Come tutelare la tua attività: normative, contratti e responsabilità
Seminario
A chi è rivolto il corso?
Chi lavora nei pubblici esercizi è animato da passione, creatività e spirito imprenditoriale. Tuttavia, ogni giorno, spesso senza rendersene conto, si entra in contatto con norme giuridiche, obblighi di legge e responsabilità che possono incidere profondamente sulla gestione dell’attività.
Questo seminario offre strumenti chiari e concreti per gestire con maggiore serenità prenotazioni, clienti, comunicazione online e imprevisti, conoscendo diritti e doveri e trasformando il diritto in un alleato per la crescita dell’impresa.
TIPO DI DIDATTICA PROPOSTA: lezione frontale con approccio pratico e casi concreti
NUMERO DEI PARTECIPANTI: da minimo 12 a massimo 30 partecipanti
MATERIALI FORNITI: materiale didattico, attestato di partecipazione
Il seminario è pensato per ristoratori, titolari di bar e locali, operatori dell’ospitalità, manager di sala e di cucina, ma anche per chi sta avviando una nuova attività e desidera costruirla su basi solide, consapevoli e sicure.
Dove e Quando?
lunedì 18 maggio 2026
- 3 ore - dalle 9.30 alle 12.30
- 78,69 + Iva (tot. 96,00 Iva inclusa)
- gratuito per titolari e dipendenti aderenti all'ente bilaterale EBURT di Ravenna
- Kwak, Viale Ceramiche 35 - Faenza (RA)
Che cosa faremo?
Prenotazioni, no show e tutela del ristoratore
Analizziamo il valore legale della prenotazione, quando è vincolante e come difendersi dai no show attraverso strumenti leciti ed efficaci.
Il menù come contratto
Scopriamo perché il menù non è solo una lista di piatti, ma un vero e proprio contratto con il cliente: dagli obblighi di legge alle informazioni obbligatorie, fino alle conseguenze di comunicazioni poco chiare o ingannevoli.
Responsabilità verso il cliente
Approfondiamo le responsabilità del ristoratore in caso di furti, incidenti o cadute all’interno del locale e quando il titolare è chiamato a risponderne.
Il conto non pagato
Quando il cliente è punibile? Quali strumenti di tutela ha il ristoratore? E cosa è consentito (e cosa no) nella gestione delle immagini di videosorveglianza.
Comunicazione digitale e reputazione online
Affrontiamo il tema delle recensioni online, del rapporto con influencer e creator e dei confini legali della comunicazione digitale nel settore food & hospitality.
Nuovi format e modelli di business
Uno sguardo giuridico su dark kitchen, cloud kitchen e home restaurant: opportunità, limiti e responsabilità.
Alessandro Klun
- Alessandro Klun è autore di libri ed esperto di diritto della ristorazione. Ha ideato il progetto social A Cena con Diritto, una pagina Instagram dedicata alla divulgazione legale nel settore food & restaurant, rivolta sia agli imprenditori della somministrazione sia agli appassionati di cucina. Attraverso un linguaggio semplice e accessibile, racconta e spiega le norme che regolano il mondo della ristorazione, con l’obiettivo di rendere il diritto uno strumento concreto e utile per chi lavora nel settore.
