corso bartending PRO
in collaborazione con AIBAR
INFORMAZIONI SUL CORSO:
Il corso Bartender Pro è dedicato a chi ha già dimestichezza con il mondo dei Pubblici Esercizi con già una preparazione di base; prevede lo studio approfondito dei prodotti, tecniche avanzate di miscelazione e l’utilizzo di prodotti “non convenzionali” nei drink.
Contenuti del corso
Più che una disciplina, il bartending è uno stile di vita in continua evoluzione.
Con i fondamentali di free pouring già in nostro possesso, affronteremo le tecniche di costruzione dei drink più complesse ed impareremo ad utilizzare correttamente i nuovi bar tools.
PROGRAMMA:
Hospitality
Tipologie di bar
Soft skills vs Hard skills
Introduzione al mondo dei cocktail
Cocktails
Bar tools & equipment
Banco bar
Bottiglieria & bicchieri
Tecniche di preparazione
Storia del Cocktail
Cocktails
Cigno 1 ala
Cigno 2 ali
Tulip 6 elementi
Reverse
- Kwak c/o Confcommercio Ascom Faenza – Aula cucina – Viale Ceramiche 35 – 48018 - Faenza
Per maggiori dettagli su giornate e costi:
Docente: Michele Guagliardo
Con esperienza pluridecennale all’estero viaggiando fra Londra e il Giappone, oggi Michele è il responsabile di un apprezzato locale in riviera. uomo creativo che ama sperimentare e andare oltre l’ovvio. con la sua energia riesce a rendere semplice un concetto complesso.